Wie zegt dat vegetarische voorgerechten saai moeten zijn? Als je deze oudejaarsavond indruk wilt maken op je gasten, probeer dan een van deze creatieve vegetarische voorgerechten. Van knapperige canapés tot elegante taartjes, er is voor ieder wat wils. Dus leg de kippenvleugels neer en ga voor vegetarische hapjes tijdens oud en nieuw!
Pittige geroosterde bloemkoolhapjes met tahini-dipsaus
Ga tijdens oud en nieuw uit je dak met smakelijke en unieke geroosterde bloemkoolhapjes. Perfect gekruid met een rokerig mengsel van paprika, cayenne en knoflookpoeder en afgewerkt met een flinke scheut olijfolie voor de knapperigheid, zijn deze kleine hapjes ontworpen om indruk te maken. De echte magie komt echter van de tahini-dipsaus – romig en knoflookachtig met een vleugje citruslimoensap dat perfect samengaat met de geroosterde bloemkoolblokjes. Klaar in slechts 30 minuten en zeker een hit tijdens oud en nieuw. Met dit pittige hapje zal het nieuwjaar goed starten.
Gegrilde portobello’s met balsamico glazuur
Gegrilde portobello’s met balsamico-glazuur is een van de vegetarische voorgerechten die de laatste tijd populair zijn geworden. Ze worden gemaakt met grote, sappige portobello champignons en een zoetzure balsamico glazuur voor de perfecte balans van smaken. Warm of koud geserveerd zullen deze heerlijke hapjes in de smaak vallen bij zowel oude als nieuwe vegetariërs. Het glazuur zelf kan ook worden gebruikt als marinade voor andere groenten om een gastronomisch tintje te geven aan uw vegetarische feestmaal. Perfect voor barbecues en zomerse bijeenkomsten, gegrilde portobello’s met balsamico-glazuur zijn zeker een hit.
Geroosterde bieten en geitenkaas taartjes
Plantaardige hapjes zijn altijd mijn favoriet geweest bij het plannen van feestjes. Vroeger waren groenteschotels en dipsauzen de norm. Maar de laatste tijd ben ik dol op geroosterde bieten en geitenkaastaartjes als groentehapjes. Deze vegetarische lekkernijen zijn zo heerlijk – zoete bieten, perfect geroosterd, gecombineerd met romige witte geitenkaas, gebakken in een goudbruin taartvormpje. Ze smaken niet alleen heerlijk, maar zien er ook geweldig uit op het bord. Geroosterde bieten en geitenkaas taartjes zijn een perfecte manier om veggie hapjes op te schudden voor oude en nieuwe gelegenheden!
Butternutsoep shooters met knapperige salieblaadjes
Butternutsoep shooters met knapperige salieblaadjes zijn een heerlijk voorgerecht. De romige soep in combinatie met het knapperige van de verse salie vormt een mooi contrast. Perfect opgeklopt met slechts een vleugje nootmuskaat, zal deze smakelijke kleine shooter verlangen naar meer! Deze soepshooters zijn de perfecte manier om het etentje tijdens oud en nieuw te beginnen. Of voeg het toe als hapje aan de oud en nieuw vegetarische borrelplank. Ze kunnen warm of koud worden geserveerd en bieden de gasten een uniek voorgerecht dat niemand snel zal vergeten. Veel plezier!
Caprese spiesjes met zelfgemaakte pesto
Deze caprese spiesjes met zelfgemaakte pesto mogen zeker niet ontbreken op de vegetarische borrelplank tijdens oud en nieuw. Met de eenvoudige combinatie van verse mozzarella, kerstomaatjes en basilicumblaadjes besprenkeld met pittige pestosaus, zullen deze heerlijke spiesjes niet alleen je smaakpapillen prikkelen, maar ook zorgen voor een visueel verbluffende presentatie. Bovendien gaat er niets boven de speciale toets van zelfgemaakte pesto – die is lekkerder dan in de winkel en supermakkelijk te maken – dus laat je fantasie de vrije loop!
Zoete aardappelfrietjes met rozemarijn aioli
Zoete aardappelfrietjes met rozemarijn aioli zijn het perfecte comfort food voor spelletjesavond, filmavond, of als vegetarische hapje tijdens oud en nieuw. De zoete aardappelen zorgen voor die klassieke frietsmaak, gekruid met precies de juiste hoeveelheid zout en peper. De toevoeging van rozemarijn aioli tilt ze naar een ander niveau, waardoor een onweerstaanbare combinatie ontstaat. En zelfs als je niet zo’n fan bent van dipsauzen op basis van mayo, geniet je toch van deze unieke smaakcombinatie. Probeer dit heerlijke gerecht zeker eens tijdens oud en nieuw.